सामग्री :
१. अपनी सुविधा अनुसार एक या दो किलो गाजर ले
विधी :
२. गाजर को अच्छी तरह धो कर साफ़ करले
३. उसे बाद गाजर को कद्दू कस से घिस लें
४. कसने के बाद गाजर को दूध के साथ कड़ाही पर आंच पर चढ़ा दे
५. फिर कढाई में एक चम्मच घी डाल दें
६. जब गाजर दूध का सूख जाय तब उसमे चीनी और खोया गाजर के हिसाब से डालें
७. जह हलुवा अच्छे से भुन कर लाल हो जाय तब उसमे केसर इलायची डाल सकते है.
८. आप चाहें तो गाजर की बर्फी भी बना सकते हैं उसके लिए आपको तब तक गाजर भूनना होगा जब तक वह बर्फी जमाने लायक न हो जाय